Chili végétalien
Vegan ou Végétarien
Ingrédients
Pour 2 personnes
150 g de haricots rouges cuits
1 carotte
100 g de tofu nature
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
200 ml de tomates passées
1 cuillère à café de poudre de chili
1 pincée de cumin moulu
une pincée de sel
une pincée de poivre
Préparation
1. Égoutter et rincer les haricots rouges.
2. Découper la carotte en petits dés.
3. Émietter le tofu avec une fourchette.
4. Faire dorer le tofu dans une poêle avec l’huile durant 5 minutes.
5. Incorporer les oignons et les carottes, puis laisser cuire 2 minutes.
6. Verser le concentré de tomates et continuer la cuisson.
7. Ajouter les haricots rouges, les tomates passées ainsi que les épices, et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Informations nutritionnelles
Énergie 451 kcal | Protéines 31 g | Glucides 35 g | Fibres 14 g | Lipides 17 g