1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon moyen
1/2 cuillère à soupe d’huile de colza
250 g de viande hachée de bœuf
4 cuillères à café de concentrée de tomate
60 ml d’eau potable
1-2 cuillère(s) à café de bouillon de légumes, granulé (ou 1 bouillon cube)
1 concombre
1 cuillère à soupe de crème aigre

Coupez les poivrons rouges et verts en morceaux, épluchez l’oignon et coupez l’ensemble en petits dés. Faites-les revenir dans l’huile. Incorporez la viande hachée de bœuf et laissez cuire. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le bouillon de légumes ainsi que l’eau, puis portez le mélange à ébullition durant 10 minutes. Épluchez et coupez le concombre en dés, puis ajoutez-le à la préparation juste avant la fin de la cuisson pour le réchauffer. Avant de servir, mélangez la crème aigre à la préparation. Pour les amateurs de saveurs épicées, vous pouvez ajouter une ou deux pincées de piments séchés.

Conseil additionnel*

Pour varier, vous pouvez enrichir cette poêlée avec 100g d’haricots rouges et 2 cuillères à soupe de crème aigre en plus.

*(Ces calories additionnelles s’adressent aux individus ayant des besoins énergétiques accrus, comme les sportifs de haut niveau s’entraînant au moins 8 heures par semaine ou les personnes restant debout durant au moins 8 heures consécutives par jour)

Energie 432 kcal | Protéines 38.4 g | Glucides 9.87 g | Fibres 5.01 g | Lipides 26.5 g