6 pommes de terre
3 tomates
6 cuillères à soupe de bouillon végétal
1 pincée de sel iodé
1 pincée de poivre
3 cuillères à soupe de jus de citron
1,5 cuillère à soupe d’huile de tournesol
150 g de crevettes cuites
3 cuillères à soupe de fines herbes hachées (ciboulette, persil, aneth ou cresson)
300 g de fruits de saison

Faites bouillir les pommes de terre puis épluchez-les. Après avoir lavé et équeuté les tomates, coupez-les en dés et incorporez-les au mélange composé du bouillon, du sel, du poivre, du jus de citron et de l’huile. Coupez les pommes de terre en dés, mélangez-les avec les crevettes, les herbes aromatiques et les tomates, puis laissez mariner.

Prévoyez une part de fruits frais de saison (en excluant les bananes) pour accompagner le plat ou pour une collation.

Conseil additionnel*

Si vous avez besoin d’un apport énergétique plus important, vous pouvez aussi ajouter une portion de yaourt nature accompagnée de 20 g de noisettes grillées.

*(Des calories additionnelles pour les personnes ayant des besoins caloriques spécifiques – activité debout pendant au moins 8 heures consécutives par jour ou sportifs de haut niveau s’entraînant au moins 8 heures par semaine.)

Energie 468 kcal | Protéines 21 g | Glucides 69.7 g | Fibres 7.64 g | Lipides 10 g