Vegan | Végétarien

300 g de penne
250 g d’épinards surgelés
200 g de tomates, en morceaux
2 cuillères à soupe de tomates séchées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cc de sel
2 cc de paprika doux en poudre
1 cc de poivre noir
2 cc d’origan sec
4 cs d’huile d’olive
1 cs de vinaigre balsamique
250 ml de crème d’avoine (ou de crème de soja)
700 ml de bouillon de légumes
100 g de fromage végétalien

1. Émincez l’oignon en dés et hachez l’ail. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Disposez tous les ingrédients dans un grand plat allant au four : les penne, les épinards, les tomates en morceaux, le sel, le paprika, le poivre, l’origan, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la crème d’avoine ainsi que le bouillon de légumes.

2. Préchauffez votre four à 200 degrés avec la chaleur tournante.

3. Enfournez le plat pendant une durée de 25 minutes.

4. Parsemez le tout de fromage végétalien en poudre pour bien couvrir la préparation, puis poursuivez la cuisson durant 15 minutes supplémentaires.

Energie 477 kcal | Protéines 16.2 g | Glucides 62.3 g | Fibres 0 g | Lipides 17.7 g