Vegan | Végétarien

500 g de pommes de terre
1/2 concombre
3 tomates
50 g de yaourt à 1,5% de matière grasse
1 pincée de sel iodé
1 pincée de poivre noir
1 pincée de marjolaine
1 pincée de thym
1 pincée de basilic
1 cuillère à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de graines de potiron
60g de gouda

Faites cuire les pommes de terre en robe de champs, épluchez-les, puis découpez-les en rondelles avant de les placer dans un grand récipient. Nettoyez le concombre et les tomates. Après avoir épluché le concombre, coupez-le en dés et incorporez-le aux pommes de terre. Lavez, retirez la queue et coupez les tomates en huit parts pour les ajouter à la salade. Coupez le gouda en petits cubes et intégrez-les au mélange. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec l’eau, puis assaisonnez avec le sel, le poivre, la marjolaine, le thym et le basilic. Versez sur la salade et laissez reposer durant 1 heure. Faites griller les graines de potiron à sec dans une poêle et saupoudrez-les sur le plat.

Conseil additionnel*

Si nécessaire, vous pouvez remplacer le yaourt par une version au lait entier pour l’assaisonnement.

*(Ces calories additionnelles s’adressent aux individus ayant des besoins énergétiques accrus, comme les sportifs de haut niveau s’entraînant au moins 8 heures par semaine ou les personnes restant debout durant au moins 8 heures consécutives par jour)

Energie 419 kcal | Protéines 21.6 g | Glucides 43.3 g | Fibres 6.71 g | Lipides 16.8 g