50 g de viande de porc maigre salée et fumée

2-3 branches de sarriette

1 gousse d’ail

500 ml d’eau potable

1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 bouillon cube

250 g de haricots-vert

200 g Tagliatelles complètes (Linguine)

100 g de fromage de brebis

1 pincée de sel pour l’eau des pâtes

Tranchez finement la viande de porc salée et fumée. Hachez les feuilles de sarriette après les avoir retirées de la branche. Écrasez une gousse d’ail pelée et faites revenir l’ensemble dans l’huile. Versez l’eau, portez à ébullition et incorporez le bouillon. Nettoyez, équeutez et coupez les haricots-vert en morceaux d’environ 5 cm, puis faites-les cuire durant 10 minutes. Ajoutez les linguine et poursuivez la cuisson pendant 10 à 12 minutes. Transférez la préparation dans un saladier et laissez tiédir légèrement. Incorporez le fromage de brebis coupé en dés en remuant doucement. Servez tiède.

Conseil additionnel*

Si vous avez besoin de plus d’énergie, vous pouvez accompagner votre repas de 100 g de fromage blanc aux fines herbes avec 1 portion de crudités.

*(Des calories additionnelles pour les personnes ayant des besoins caloriques spécifiques – activité debout pendant au moins 8 heures consécutives par jour ou sportifs de haut niveau s’entraînant au moins 8 heures par semaine.)

Energie 603 kcal | Protéines 31.3 g | Glucides 75.6 g | Fibres 15.3 g | Lipides 18.9 g