Vegan ou Végétarien

Au moins 10 g d’herbes fraîches (comme le basilic et la ciboulette)
1 à 2 gousses d’ail
40 g de graines ou de pignons de pin grillés
environ 60 ml d’eau de cuisson de haricots (par exemple, de pois chiches)
sel et poivre

1. Faites griller les pignons de pin à la poêle, puis laissez-les refroidir.

2. Rincez le basilic et placez-le dans un mixeur avec les pignons grillés et l’ail pressé ou haché.

3. Versez l’eau de pois chiches, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Energie 786 kcal | Protéines 5 g | Glucides 24.6 g | Fibres 0 g | Lipides 74 g