Vegan / Végétarien

1 grosse tomate

1 avocat

60 g de maïs

250 g de haricots noirs précuits

250 g de haricots blancs précuits

1 piment jalapeno

1 poivron

1 poignée de coriandre

1 oignon rouge

Vinaigrette :

60 ml d’huile d’olive

1 c. à c. de sucre roux

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cc de poivre noir

2 cs de vinaigre balsamique

2 cs de jus de citron vert

1 gousse d’ail

1. Coupez en petits dés la tomate, l’avocat, le poivron et l’oignon, puis placez-les dans un récipient de grande taille.

2. Émincez le piment et la coriandre, puis incorporez-les au bol avec le maïs, les haricots noirs et les haricots blancs.

3. Préparez la vinaigrette en mélangeant ses composants, nappez la salade et servez !

Energie 100 kcal | Protéines 3 g | Glucides 12 g | Fibres 0 g | Lipides 4 g