Vegan / Végétarien

20 g de beurre

15 g de farine complète

environ 200 ml de lait (1,5%)

environ 40 ml de crème

2 cuillères à café de bouillon végétal (en poudre)

250 ml d’eau

1 banane de taille moyenne

1 cuillère à café de curry en poudre

50 g de petits pois (surgelés)

2 petits pains complets

Dans un faitout, faites fondre le beurre, puis incorporez la farine en battant avec un fouet. Versez progressivement l’eau, le lait et la crème tout en remuant pour créer un mélange lisse. Faites fondre le bouillon végétal et laissez cuire durant 5 min. Écrasez la banane avec une fourchette, mélangez-la au curry en poudre et intégrez le tout à la préparation. Ajoutez les petits pois dégelés et laissez mijoter pendant 5 min.

Conseil additionnel*

Pour une soupe plus énergétique, vous pouvez substituer l’eau et le lait écrémé par du lait entier.

*(Ces calories additionnelles s’adressent aux individus ayant des besoins énergétiques accrus, comme les sportifs de haut niveau s’entraînant au moins 8 heures par semaine ou les personnes restant debout durant au moins 8 heures consécutives par jour)

Energie 434 kcal | Protéines 13.4 g | Glucides 53.9 g | Fibres 7.7 g | Lipides 18 g