Ragoût de navets
Vegan | Végétarien
Ingrédients
Pour 2 personnes
450 g de rutabaga
1 carotte
50 g de céleri-rave
20 g de persil-racine
100 g de poireau
300 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile de colza
Sel
feuille de laurier (séchée)
Baie de genièvre
Origan
Préparation
1. Préparez les légumes en les épluchant et en les coupant en morceaux.
2. Mettez les baies de genièvre écrasées et une feuille de laurier dans un petit sachet à épices.
3. Dans une casserole, faites dorer le rutabaga avec l’huile.
4. Incorporez les autres légumes et poursuivez la cuisson.
5. Versez le bouillon de légumes, salez légèrement et ajoutez le sachet d’épices.
6. Faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
7. Enlevez le sachet d’épices, mixez la préparation et saupoudrez d’origan.
Informations nutritionnelles
Energie 100 kcal | Protéines 3 g | Glucides 12 g | Fibres 6 g | Lipides 4 g