Vegan | Végétarien

Papier de riz
Tofu
1 cuillère à café de fécule
Persil
Concombre
Poivron
Chou rouge
Carottes
Sauce aux cacahuètes:
70 g de beurre de cacahuètes
2 cuillères à soupe de sirop de riz
1 cs d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 gousses d’ail (hachées)
1 morceau de gingembre (haché)
1 cuillère à café de sriracha
50 ml d’eau
1 cc de fécule

Tofu:

1. Tranchez le tofu en lamelles, puis enrobez-les de fécule.

2. Enfournez le tout à 200 degrés pendant une durée de 10 minutes.

Sauce aux cacahuètes:

1. Mixez ensemble le beurre de cacahuètes, le sirop de riz, l’huile de sésame, la sauce soja, l’ail, le gingembre, la sriracha, une partie de l’eau et la fécule jusqu’à obtenir une purée lisse.

Préparation des rouleaux:

1. Trempez le papier de riz dans de l’eau durant 10 secondes.

2. Disposez au milieu le persil, le concombre, le poivron, le chou rouge, les carottes et le tofu.

3. Rabattez les bords pour former et rouler les nems.

Énergie 40 kcal | Protéines 2 g | Glucides 4 g | Fibres 0 g | Lipides 1 g