Vegan / Végétarien

1 cuillère à soupe d’huile de colza
1 brocoli
200 g de pleurotes (crus)
selon les goûts basilic (frais)
un peu de bouillon de légumes
2 cs de sauce soja (sans additifs)
200 g de petits pois (surgelés)
100 g de riz

1. Préparez le riz en le faisant cuire dans de l’eau avec une touche de bouillon de légumes.

2. Découpez les pleurotes en fines lamelles et faites-les sauter à la poêle avec un filet d’huile.

3. Incorporez les petits pois ainsi que les bouquets de brocoli.

4. Réunissez le riz et les légumes, puis ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, du basilic et un peu de sauce soja.

Energie 430 kcal | Protéines 23 g | Glucides 52 g | Fibres 20 g | Lipides 7 g