Muffins généreux aux légumes
Vegan / Végétarien
Ingrédients
Pour 2 personnes
Pour réaliser 12 muffins
160 g de farine de pois chiches
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de levure en flocons
1 cuillère à café d’ail ou d’oignon en poudre
1 cuillère à café d’herbes italiennes
1 cuillère à café de Kala Namak
ou
1 cuillère à café de sel classique
1/2 cuillère à café de curcuma
360 ml de lait végétal
400 g de légumes au choix
Préparation
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante ou classique) et disposez les moules à muffins.
Dans un récipient, combinez la farine de pois chiches, la levure chimique, les flocons de levure, l’ail en poudre, les herbes italiennes, le kala namak et le curcuma, puis versez le lait végétal.
Laissez reposer la préparation durant 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les légumes en petits dés. 4.
Incorporez les légumes à la pâte et répartissez la préparation dans les moules à muffins. 5.
Enfournez les muffins sur la grille centrale pendant une durée de 30 à 35 minutes.
Informations nutritionnelles
Energie 70.7 kcal | Protéines 5.5 g | Glucides 8.3 g | Fibres 3.6 g | Lipides 1.7 g