Vegan | Végétarien

2 courgettes
2 oignons
120 g de farine de pois chiches
50 g de semoule de maïs (polenta)
2 cc d’huile d’olive
200 ml d’eau
1/2 cc de sel
1/2 cc de poivre
basilic frais
1 cc de flocons de levure

1. Tranchez finement les oignons et les courgettes, puis faites-les revenir durant 10 à 15 minutes.

2. Dans un récipient, combinez la farine, la polenta et l’huile d’olive, puis versez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Incorporez les légumes déjà sautés et ajoutez le sel ainsi que le poivre.

4. Parsemez le mélange avec le basilic frais et les flocons de levure.

5. Transvasez la préparation dans un moule et enfournez à 200 degrés pendant 35 minutes.

Energie 830 kcal | Protéines 40 g | Glucides 110 g | Fibres 0 g | Lipides 20 g