Vegan ou Végétarien

250 g de farine de blé ou d’épeautre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 2 cuillères à café de levure chimique supplémentaire
1/2 cuillère à café de sel
1 boîte de 452 g de purée de potiron ou une préparation maison
80 ml d’huile végétale
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de sucre de canne
150 ml de lait végétal
Toppings :
Graines de citrouille
noix de pécan

1. Préchauffez votre four à 175 degrés et préparez un moule à pain de 25 cm en le beurrant et en le recouvrant de papier sulfurisé, en veillant à ce que celui-ci dépasse sur les côtés.

2. Dans un premier récipient, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude ainsi que le sel.

Dans un récipient séparé, combinez la purée de citrouille, l’huile, le lait végétal, le vinaigre de cidre de pomme, l’extrait de vanille ainsi que le sucre.

4. Incorporez les composants liquides aux ingrédients secs et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

5. Versez ensuite la préparation dans le moule préparé et parsemez de garnitures.

Enfournez le pain durant 50 à 60 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez-le et laissez-le reposer dans le moule durant 15 minutes environ. Déposez-le ensuite sur une grille pour un refroidissement complet d’au moins 1 heure.

Énergie 198 kcal | Protéines 3 g | Glucides 32 g | Fibres 2 g | Lipides 7 g